이번 MBN 해피라이프 <이승윤의 위대한 미식 기행>에서는 고기의 본질적인 풍미를 극대화한 특별한 공간을 집중 조명했습니다. 전북 고창 심원면의 고즈넉한 마을 안자락에 자리 잡은 이곳은 화력 좋은 장작불 위에서 구워내는 오겹살 장작구이로 전국 식도락가들의 발걸음을 끌어당기는 명소입니다. 붉은 참나무 장작의 열기 속에서 기름기는 쏙 빠지고 육즙은 꽉 차오르는 순간은 보는 이의 입맛을 완벽하게 자극합니다.
겉은 바삭하면서도 속은 차진 지방과 살코기가 황금 비율을 이루어 씹을수록 깊은 훈연 향이 입안을 가득 채웁니다. 고창의 맑은 자연 속에서 자연 친화적인 숯 향과 참나무 장작구이의 진수를 동시에 만끽하고 싶다면 눈여겨볼 만한 가치가 충분한 곳입니다. 본 방송에 소개된 상세 식당 정보와 대표 메뉴 구성을 정리해 전달합니다.
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